A maggio si assaggia la primavera: è iniziata la raccolta dei frutti

Dopo aver visto la primavera sbocciare tra i filari in fiore a marzo, dopo averla respirata nei profumi freschi e intensi di aprile, ora è il momento di assaggiarla. A maggio arriva il primo vero frutto della bella stagione: l’albicocca. Ed è proprio in questi giorni che nella Piana di Sibari, sotto il sole della Calabria, i nostri produttori iniziano la raccolta delle varietà più precoci.

La prima albicocca non è mai una tra tante. Per noi ha un significato speciale: segna l’inizio di un nuovo ciclo, è il frutto dell’attesa, della cura e dell’impegno quotidiano. È un’emozione che si rinnova ogni anno, quando tra le mani prendiamo il primo frutto maturo, ne sentiamo il profumo, ne osserviamo il colore, ne riconosciamo la promessa di dolcezza. E, ovviamente, non possiamo resistere alla tentazione e l'assaggiamo!

Le albicocche che raccogliamo ora sono le prime di una lunga stagione che ci accompagnerà fino a fine luglio. Con il passare delle settimane i frutti cresceranno ancora in sapore, in zuccheri e in profilo aromatico. Noi, come sempre, rispettiamo i ritmi della natura: niente forzature, solo il tempo giusto per ogni cosa. E speriamo che il sole ci accompagni, perché è proprio la luce, il calore e la pazienza a rendere speciali le nostre albicocche.

Nei nostri frutteti si coltiva con metodi sostenibili, si protegge la biodiversità, si lavora per lasciare un’impronta leggera. Perché per noi ogni albicocca è un piccolo miracolo che nasce dalla terra, dal lavoro delle mani e dal rispetto per ciò che ci circonda e ci è stato donato. Ed è così che ci piace condividerla con voi: come il primo, vero assaggio di primavera.